Solbollelørdag

På lørdag bestemte jeg meg for å bake litt. Det er lenge siden jeg har bakt noe skikkelig nå, og hadde dessuten sett på Wenche i løpet at uken og fått rimelig lyst på solbollene hun lagde. Ikke tenkte jeg på at 2,1 kg mel er sinnsykt mye, og at jeg ville ende opp med over 60 boller. De skal etterheves i 45 minutter, så på ett tidspunkt hadde jeg fire brett med boller til heving. Men det ble jammen godt, og nå har jeg mange, mange gode boller i frysen som tines på null komma niks.

Koseonsdag

Onsdager er egentlig turnedag i Minamorheimen. Jentungen begynte på turning i august, og siden Mannen er borte hver onsdag må jeg også ha med Lillebror når jeg skal følge Jentungen. Dermed blir onsdagene en ganske så hektisk dag. Både Mannen og jeg jobber "lenge" (altså, såpass lenge at vi ikke rekker hjem noe særlig før fem), og rekker såvidt hjemom for å hive i ungene litt mat og skifte på turntøy på Jentungen.

Forrige onsdag skulle jeg hente og Mannen lage mat. Allerede da jeg kom i barnehagen så jeg "Prinsesse Vil-Ikke"-tendensene og gruet for en stressfull ettermiddag/kveld. Vi kom oss omsider hjem, men det var en veldig sliten jente og en veldig sliten mamma som skulle prøve å finne ut ting sammen. Det endte med gråt og tenners gnidsel, og når jeg gikk inn på rommet hennes for å trøste henne hadde hun lagt seg under dyna i senga. Jeg spurte henne om hun heller ville bli hjemme og slappe av i stedet for å dra på turning, og hun nikket og sa at "Jeg tror jeg må sove litt jeg, mamma." *smiler*


Da ble det duket for litt midtukekos i stedet. Jeg hadde en pakke med prinsessemuffins liggende som vi ikke hadde brukt til bursdagen hennes, som jeg fant frem mens hun fikk se film.

For å gjøre lykken komplett lagde vi litt kakao også.

Ordentlige prinsessemuffins, dog med litt tynn glasur...

Lillebror liker kakao veldig godt...

...og vet å bli kjempefornærmet når det ikke er mer igjen.

Det ble til slutt en veldig koselig dag, og det er godt å ha sånne hjemmekosedager innimellom.

Fondanttips

Jeg har, med tiden, blitt en erfaren sjokoladefondantlager. Jeg har laget dem i muffinsbrett i stedet for i kopper, men har hele tiden hatt et lite problem om hvordan få dem ut av formene og på tallerkenen uten at de "sprekker". Her en dag leste jeg på denne flotte matbloggen, og fant det beste tipset. Hun hadde tatt smale strimler av bakepapir nederst i formene og helt røra oppå. Når de da er ferdig stekt er det bare å trekke litt i papirstrimlene og løfte hele fondanten opp.

Dette måtte jo så klart vi også teste ut. Vi var ganske så spente da vi ventet på resultatet....

Og for de som ikke har testet sjokoladefondant enda, deler jeg villig den supergode oppskriften jeg fant, fra Trond Moi:

INGREDIENSER:

250 g smør
250 g sukker
300 g sjokolade
170 g mel
8 stk egg
Muffinsformer / kaffekopper

FREMGANGSMÅTE:

(10 porsj.)

1. Smelt smøret, og ha i sukker og sjokolade (smeltet i vannbad).
2. Rør inn melet, og bland inn ett og ett egg av gangen.
3. Fyll smurte kaffekopper eller muffinsformer med sjokolademassen. Sett kopper/former på en stekeplate og stek ved 200ºC i ca 8 minutter til overflaten er stivnet. Hvelv fondantene på tallerkener.

Tidlig krøkes

Lillebror er i en liten "monkey see, monkey do"-periode for tiden. Jeg fant ham sittende sånn en dag jeg lagde mat og hadde glemt å legge unna dataen. ;)

Når man er syk...

...kan man jo oppdatere bloggen sin. Januar har flydd før jeg har fått sukk for meg. Det har vært jobb, helgeturer, opplevelser med barna og mye mer. Februar blir visst ikke roligere. Jeg har tatt masse bilder og tenkt at "Dette må jeg blogge om", og så har jeg glemt å legge dem inn. I kveld blir det litt bloggemaraton, tenker jeg. *fnis* Jeg er i live, altså, og vi har det veldig bra.

Dessertguru

Ja, det følte jeg meg som sist søndag. Vi skulle ha mamma, pappa, Søster fra Ytlandet og hennes mann og to barn over på middag. På menyen sto Juleskinke i cola med hjemmelaget potetmos, rosenkål og bacon, og en fantastisk fløtesoppsaus. Til dessert skulle jeg prøve meg på hjemmelaget karamellpudding for første gang, og fant en oppskrift av Arne Brimi som så ganske grei ut (den er et stykke ned på siden, så bare bla ned til du ser den).

Middagen var helt fantastisk, og jeg var ganske nervøs med tanke på desserten. Mesterkokken her glemte nemlig å ta tiden når hun satte karamellpuddingen inn i ovnen. *blånn* Men, den var helt perfekt og smakte helt utsøkt, som jeg så kan si det selv. Selvfølgelig har jeg dokumentert herlighetene også.

Jeg mistet en kremklatt da jeg skulle pynte. Ene datteren til Søster ville at jeg skulle lage et smileyfjes på den, og kalte den "Belly Button".

Denne sprakk litt da vi hvelvet den over på fat, så jeg tok litt krem i sprekken for å dekke det til. Niesen mente at jeg måtte fylle med krem og lage et smileyfjes med ett øye. Jeg gjorde så, og hun kalte han "One-eyed Jack".

Godt nytt år!

Et godt nytt år ønskes alle fra oss. :)

Her har romjulen vært full av futt og fart, så RL har hentet meg inn mer enn jeg har rukket å skrive. Vi har vært på Østfoldbadet med fire biler stappfulle av tanter, onkler og søskenbarn, vi har vært på Gigagøy med tanter, onkler og søskenbarn, vi har vært hos besteforeldre av hvert slag. Og så har vi hatt nyttårsaften. Vi hadde for første gang på mange år en barnefri nyttårsaften. Det var veldig deilig å kunne ha en middag hos venner og kun konsentrere meg om min egen mage og min egen tallerken. :P På en annen side var det veldig rart å ikke ha ungene der. De sov visst hele natten hos mamma og pappa, så det var mye bedre for dem.

Vi hadde en fantastisk kveld med mange venner, god mat og god underholdning. Høydepunktet var vel under underholdningen. Alle festdeltakere fikk beskjed om å ha med et underholdsningsbidrag eller en lek. Siden Mannen har fått el-gitar i høst avgjorde jeg at han fikk stå for Minamorparets representasjon når det kom til underholdning. Da han skulle fremføre kunngjorde han etter første sang at han skulle spille en sang til, som han hadde laget til meg. ♥

Så var det fyrverkeri og dessert og skravlings, og vips var klokken så mye at vi måtte hjem før det ble morgen igjen. Vi var vel i seng i firetiden.

Venter spent på fyrverkeriet.

Vi sto strategisk (øøøh...) plassert rett under et tre. Men pent var det likevel.

Et mesterlig dessertbord, dekorert av Mannen.

Godt nytt år, alle sammen!