Snickerskake

Påske betyr fridager, som ofte betyr baking og eksperimentering rundt dette. Jeg bestemte meg for å lage en påskekake som varer over flere dager, og som er god og litt annerledes enn det jeg alltid ender opp med å lage - sjokolade- eller gulrotkake. Misforstå meg ikke. Jeg elsker både sjokoladekake og gulrotkake. Men jeg kjente det var på tide med noe nytt.

Endelig har jeg fått somlet meg til å lage kaken jeg alltid trygler og ber HoneyBunny om å lage hvis hun skal hjelpe meg å bake til store tilstelninger. Fytti katta, den ble god!!!!! Farlig, farlig, farlig god! Tenkte jeg skulle dele oppskriften, og har funnet den her.

Stivpisk:

6 eggehviter
6 dl sukker
(Minamors anm. Marengsen min ble ikke helt snu-bollen-på-hodet-stiv, men det trengte den tydeligvis ikke!)

4 dl vanlige salte peanøtter
(gni av litt av saltet med papir)
(Minamors anm. Jeg gne ikke av noe av saltet, men delte alle de hele peanøttene der de deles naturlig. Hvis man ikke ønsker så store biter kan man grovhakke dem.)

40 knuste Ritz-kjeks
(Minamors anm. Jeg tok bare en frysepose, stappet halvparten av kjeksene inn om gangen og knuste med hendene mine i litt større enn mel-konsistens-biter.)

Fordel marengsmassen på bakepapir i langpanne.

Stekes 20-25 min ved 175 grader.

Fyll nr. 1:
4,5 dl kremfløte vispes til krem.

Fyll nr. 2:
Lag eggedosis av 6 eggeplommer og 6 ss sukker. Smelt i vannbad 120 g smør, 200 g lys kokesjokolade og 2 ts vaniljesukker.
Bland og la stivne litt.


Del bunnen i 2 og sett sammen: Bunn, fløtekrem, bunn, sjokoladekrem på toppen.

Oppbevares i fryseboksen.